"Liten Sushi". Sushibitarna heter Nigiri. De kan ha t. ex. räkor, lax och tonfisk som påläggning. Det är bara fantasin som sätter gränser för vad som kan beredas som sushi. Rullarna heter Maki. Dessa kan innehålla krabba, gurka, avokado och mycket annat som lockar fram olika smakupplevelser i munnen.